باحثون يحللون 325 جيناً لدى أكثر من 160 ألف شخص لربط تفضيلات الطعام بالأمراض المزمنة
طور باحثون من جامعة كوينزلاند الأسترالية منهجية تحليلية لدراسة العلاقة بين تفضيلات الطعام والأمراض المزمنة، بالاعتماد على بيانات أكثر من 160 ألف شخص وفحص 325 جيناً مرتبطاً بالتذوق والشم. وأظهرت النتائج ارتباط الميل إلى الأطعمة الغنية بالألياف بصحة أفضل، في حين ارتبط تفضيل الدهون والسكريات والأطعمة فائقة المعالجة بمخاطر أعلى.
اعتمد الباحثون على بيانات أكثر من 160 ألف شخص وفحصوا 325 جيناً مرتبطاً بحاستي التذوق والشم.
التفضيلات الغذائية ارتبطت بمخاطر صحية مختلفة
خلصت الدراسة إلى أن الاختلافات الجينية المرتبطة بالتذوق والشم تؤثر في تفضيلات الطعام. وارتبط الميل إلى تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، بصحة أفضل وانخفاض مخاطر أمراض القلب والسكري والسمنة.
الدهون والسكريات ارتبطت بمخاطر أعلى
أظهرت النتائج أن بعض الأنماط الجينية التي تزيد تفضيل الأطعمة الغنية بالدهون أو السكريات والأطعمة فائقة المعالجة ارتبطت بارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وتستخدم المنهجية الاختلافات الجينية المرتبطة بالتذوق والشم لفهم العلاقة بين استهلاك أنواع معينة من الطعام والمخاطر الصحية.
المنهجية لا تجعل الجينات العامل الوحيد
أكد فريق الدراسة أن الجينات لا تحدد وحدها النظام الغذائي أو المصير الصحي، إذ تتداخل معها عوامل أخرى تشمل نمط الحياة والنشاط البدني والبيئة والعادات الغذائية. وقد تمهد المنهجية مستقبلاً لتصميم أنظمة غذائية تراعي الخصائص الجينية لكل فرد، لكنها لا تغني عن التجارب السريرية التقليدية.
التطبيقات التجارية تفتقر إلى أدلة سريرية قوية
قالت أخصائية التغذية العلاجية شامة الأحمد إن علم التغذية الجينية لا يزال في مراحل بحثية متقدمة، وإن التطبيقات التجارية الحالية تفتقر إلى أدلة سريرية قوية. وأضافت أن التقييم الغذائي التقليدي القائم على التاريخ السريري الشامل يظل الأداة الأكثر دقة واعتمادية في الممارسة اليومية.